İçinde böcek özünden üretilen karmin maddesi barındıran ürünler üreten ünlü
üreticiler, The Lira'nın bu ürünlere yönelik stratejileri konusundaki sorularına
yanıt vermemeyi tercih etti. Ürünler market raflarındaki yerini koruyor.
Yurtdışında Starbucks'ın ürünlerinde yer
alan renklendirici karmin maddesinin Türkiye'de yer aldığı ürünler ile ilgili
bilmece devam ediyor. Market raflarında yer alan ve hammaddesi böcek olan
karmin maddesini içeren ürünlerin üreticilerinden konuyla ilgili açıklama
gelmiyor.
Uzmanlar, karmini en fazla kullanan markaların başında Ülker, Kent, Eti, Dr
Oetker, Danone, Pınar, CocaCola, Pepsi, Algida, Unilever, P&G, Capy, Panda,
Nestle, Kraft, gibi markaların geldiğini belirtiyorlar.
The Lira, ürünleri karmin maddesini içeren Pınar, Kent ,Ülker, Dr. Oetker ve
Danone firmalarına, bu ürünler ile ilgili herhangi bir adım atıp atmayacaklarını
sordu. Firmaların hiçbiri, içinde karmin maddesini bulunduran ürünler ile ilgili
nasıl bir yol izleyecekleri konusunda açıklama yapmadı. Pembe renkli ürünlerde
renklendirici olarak kullanılan karmin, Meksika ve Peru'da yetişen ve besin
maddesi kaktüs olan Coccus adlı böceğin dişisinin kurutulup öğütülmesi ile elde
ediliyor. Hammaddesi böcek olan karmin içerikli ürünler, Türkiye'de de birçok
firmanın ürettiği bisküvi, sakız, meyveli yoğurt, çilekli çikolata, meyveli
süt, dondurma, reçel, soslar, meyve suları, et ürünleri, şekerleme gibi bir çok
gıda ürününde kullanılıyor.
Karmini en fazla kullanan
markaların başında gelen Türkiye’nin ünlü markalarından Pınar, Kent ve Dr Oetker
konuyla ilgili açıklama yapmayı redderken TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı
Petek Ataman, katkı maddelerinin mümkün olan en az düzeyde kullanımının temel
hedef olduğunu bildirdi.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Petek Ataman, Thelira’ya yaptığı
değerlendirmede, gıdalarda kullanımı izinli olan katkı maddelerinin belirlenen
kurallar dahilinde, belirlenen ürünlerde, uygun limitlerde kullanıldıklarında
insan sağlığı açısından risk oluşturmayacağını fakat bu maddelerin mümkün olan
en az düzeyde kullanımının temel hedef olduğunu belirtti.
Ataman, konuyla ilgili şu değerlendirmelerde bulundu:
''Koşineal,
karminik asit, karminler, Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliği
kapsamında E 120 kodu ile yer alan bir gıda renklendiricisidir. Bir böcekten
elde eden bu renklendirici, Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliğine
göre; sosis, salam ve patelerde, kahvaltılık tahıl ürünleri, aromatize
şaraplar, jöle, marmelat, kestane püreleri, meyve preparatları ve pastırmanın
yüzey kaplaması olarak kullanılan ürünlerin üretiminde kullanılabilir. Üründeki
teknolojik gereklilik veya ürünün tüketim miktarı gereği sayılan ürünlerin
kimilerinde miktar sınırlaması verilirken, kimilerinde ise miktar kısıtı
uygulanmamaktadır. Yönetmeliğe göre, renklendirici kullanımı tümüyle yasak olan
ürünler de vardır. Bu yasakta her zaman sağlık riski değil, tüketicinin
yanılmasını engellemek kaygısı da ön plandadır. Kahve, renklendirici kullanımına
tüketicinin yanıltılmasına engel olmak amacıyla izin verilmeyen ürünlere
örnektir.
Ülkemiz mevzuatında gıdalarda kullanımı izinli olan katkı maddeleri;
belirlenen kurallar dahilinde, belirlenen ürünlerde, uygun limitlerde
kullanıldıklarında insan sağlığı açısından risk oluşturmazlar. Bu limitler, uzun
ve kısa vadeli toksikolojik çalışmalar sonucunda uluslararası kabul edilmiş bir
Uzmanlar Komitesi tarafından belirlenmektedir. Tüm katkı maddelerinde olduğu
gibi, renklendiricilerin de bir gıda ürününde kullanılması halinde etikette
bildirilmesi zorunluluktur.
Yönetmelikte verilen miktarların belirlenmesinde; yaşlılar, hastalar, hamile
ve çocuklar gibi özel tüketici grupları da dahil, tüm bireyler dikkate alınmak
suretiyle gıda katkı maddesi için oluşturulmuş kabul edilebilir günlük alım
miktarları veya buna eşdeğer bir değerlendirmenin yanı sıra bu katkı maddesinin
bütün kaynaklardan alınacak muhtemel günlük alım miktarlarının dikkate alındığı
bilinmektedir. Tüm bunlara ilave olarak, izin verilen maksimum değerler; bir
gıda katkı maddesinin istenen etkiyi yerine getirebileceği minimum miktar
dikkate alınarak belirlenir. Yani bu maddelerin mümkün olan en az düzeyde
kullanımı temel hedeftir.''
ÜRÜNÜN KULLANILDIĞI SEKTÖRDE ÇALIŞANLAR BÜYÜK
TEHLİKEDE
Halk Sağlığı Uzmanları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı
Doç.Dr. Tacettin İnandı, Thelira'ya yaptığı değerlendirmede, Amerika ve
Avrupa’da da kullanılan söz konusu maddenin daha çok alerjik özelliği yönü ile
dikkat çekmektiğine değinerek, özellikle bu ürünün kullanıldığı sektörlerde
çalışanlarda alerjik atım ve anaflaksi denen hızlı alerjik durumlar ve ölüm
görülebildiğini belirtti.
Kanser yapıcı olduğuna ilişkin bir çalışma
bildirilmediğini kaydeden İnandı, bu ürünün Amerika’da ve Avrupa’da gıda
güveliği örgütlerince onaylandığını ve etiketinde yazılı olması kaydı ile
gıdalara katılmasına izin verildiğini söyledi. Buna karşın Avrupa Gıda
Güvenliği'nin gıdalarda kullanımda ihtiyatlı olmak gerektiğin ileri sürdüğünü
hatırlattı.
Türk Gıda Kodeksine göre koşineal, karminik asit ve
karminlere, E-120 Kodu ile izin verildiğini bildiren İnandı,bu ürünün, meyve
aromalı kahvaltılık hububat, reçel jöle ve marmelat, sosis, salam ve et
ezmeleri, pastırma, meyve ve sebze şekerlemeleri, şekerlemeler, süsleme ve
kaplama maddeleri, hafi fırıncılık ürünleri aromalandırılmış işlenmiş peynir,
aromalandırılmış süt ürünleri dahil tatlılar, surumi, füme balık, kuru patates,
hububat veya nişasta bazlı çerezler, patlamış veya hacimlendirilmiş çerezler,
diğer çerezler, çorbalar, alkolsüz aromalı içeceklerde kullanıldığını bildirdi.
İnandı, bu tür gıdalara yasal olarak karmin katılabildiğini kaydetti.
İnandı, ''Karmin içeren gıdaları
tüketirken allerjik bünyesi olanların tükettikleri ürünün etiketine dikkat
etmelerinde yarar vardır. Benzeri şekilde bu tür işyerlerinde işe giriş
sırasında da buna dikkat etmek gerekir'' diye konuştu.
TÜRKİYE'DE SATILAN VE KARMİN İÇEREN BAZI GIDALAR
SÜTLÜ GIDALAR
Danette, çilek aromalı puding, Danone
Çilek aromalı süt, Danone
Çilekli süt, Pınar
Çilekli puding, Ülker
SAKIZ
Vivident xylit Cube, nar ve fuji elma aromalı şekersiz tatlandırıcılı
sakız
Vivident xylit Aqua Gum, meyve aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Vivident xylit 2 Fruit, çilek aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Big babol çilgın meyveler balonlu mega draje sakız
Şıpsevdi, meyve aromalı şekerli balonlu sakızlar, Kent
Bubbaloo Mega, karışık meyve ve kola aromalı şekerli balonlu sakızlar,
Kent
First, tatlı & ekşi çilek aromalı tatlandırıcılı şekersiz draje sakız,
Kent
ŞEKERLEME, BİSKÜVİ, KEK, GOFRET VE SOSLAR
Jelibon, karışık meyve aromalı yumuşak şeker, Kent
Pop Tip, Ahududu aromalı draje şeker, Kent
Böğürtlenli sos, Dr. Oetker
The Lira
o tarihde ABD FED oparation twistin de sona erecek olması çok manidar değil mi? :)
Çin bugün Bernanke'ye topu attı..
bak ben Q3 kısmende olsa yaptım sen biraz bekle benim (Çin'in) munzam indirmem sizin ve ab nin piyasalarını biraz rahatlır sen de akşam Q3 yapacam felan deme akıllı ol otur oturduğun yerde BEN DE SENİN VE SİSTEMİN İÇİN GAYRET EDİYORUM mesajını alabilir miyiz? ben biraz boyle yorumluyorum olayı..
bugün piyasalar (çin) haftayı kapattıktan sonra bu kararı açıklaması ardından da ABD haftayı kapatırken Bernanke'nin konuşması HERŞEY BANA 24 NİSAN İÇİN YAPILIYOR mesjını direkt veriyor.
Bernanke gene iki ayağının üstüne düştü Çin munzam kararıyla ve eminim Bernanke, Şener Şen sevinmesi gibi ayakları poposuna vura vura koşuyordur oley oley diyerek :)